L'albumine est une protéine synthétisée dans le foie et constitue une des principales protéines sanguines. L'albuminémie, taux d'albumine dans le sang, est utilisée comme marqueur biologique de l'état nutritionnel.

Terme correspondant à la quantité de nutriments, vitamines, oligo-éléments et minéraux nécessaire à la couverture des besoins quotidiens d’un individu en bonne santé.

Diminution de la tonicité d’un muscle.