Correspond à de grosses molécules (acides aminés, glucose, lactose, acides gras, fibres etc.), souvent présentes en grandes quantités dans l'organisme.

Correspond à des molécules plus petites comme les vitamines (A, D, E, K, C, B1, B2, B3 ou PP, B5, B6, B9, B12), les minéraux (Sodium, Calcium, Phosphore, Fer, Magnésium) et les oligo-éléments (Chrome, Cuivre, Manganèse, Molybdène, Zinc, Sélénium).

Ulcération ou aphte dans la bouche, souvent la conséquence de traitements par chimiothérapie ou radiothérapie.