Non pour la purée de brocolis. Pas de problème pour les autres purées.
Seule la purée de brocolis est concernée par la mention « Ne convient pas aux patients ayant un traitement anticoagulant ». En effet, le brocoli est une source naturelle de vitamine K, ce qui génère une teneur 4 fois plus haute que les autres références.
Pour les patients dénutris sous anticoagulants anti-vitamine K (AVK), la recommandation de l’ESPEN 2022 est un maximum de 150µg/jour.
Avec 1 bol de purée de brocolis, les recommandations ESPEN sont dépassées, donc nous avons mentionné que cette référence ne convient pas aux personnes ayant un traitement anticoagulant.
Ci-dessous les valeurs en vitamine K de nos purées :
| Référence | Valeur vitamine K étiquetée (µg/100g) |
| Purée Brocolis | 80 |
| Purée Céleri | 17 |
| Purée Petits pois | 17 |
