Les Purées HP HC

Sanslactose*
362
kcal
20g
Protéines

pour 200 g

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  • Purées prêtes à déguster à base de légumes, stérilisées
  • Environ 362kcal et 20g de protéines pour 200g
  • Sans lactose*
  • Disponible en bol de 200g
  • INDICATIONS : Pour les besoins nutritionnels en cas de dénutrition ou risque de dénutrition, associés ou non à des troubles de la déglutition aux liquides. La dénutrition peut être causée par les situations suivantes : personnes âgées, cancer, escarres, maladie d’Alzheimer, toute pathologie cachectisante ou catabolisante, anorexie, inappétence, fonte musculaire ou problèmes de mastication ou de dentition.

Fabriqué en France

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de dénutrition ou risque de dénutrition, associés ou non à des troubles de la déglutition aux liquides. *<0,5%

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• Petits pois : Eau, petit pois* (30%), maltodextrine, protéines de pois, huile de colza, isolat de protéines de lait, amidon modifié, minéraux (carbonate de calcium, citrate de potassium, carbonate de magnésium), sel, émulsifiant (E472c), L-méthionine, vitamines (C, A, D, B5, B1, B12, B2, B6, B8, B3, K, B9), correcteur acidité (E524). Traces possibles de soja, gluten (blé), céleri.

• Brocolis et crème :

Brocolis (35%), eau, maltodextrine, protéines de pois, huile de colza, isolat de protéines de lait, crème (3%) (lait), amidon modifié, minéraux (carbonate de calcium, citrate de potassium, carbonate de magnésium), émulsifiant (E472c), sel, arôme, L-méthionine, vitamines (C, A, D, B5, B1, B12, B2, B6, B8, B3, K, B9), correcteur acidité (E524). Traces possibles de soja, gluten (blé), céleri.

• Céleri, pommes de terre et crème : Céleri* (30%), eau, maltodextrine, pommes de terre* (10%) (céleri), protéines de pois, huile de colza, isolat de protéines de lait, amidon modifié, crème (3%) (lait), minéraux (carbonate de calcium, citrate de potassium, carbonate de magnésium), émulsifiant (E472c), sel, L-méthionine, vitamines (C, A, D, B5, B1, B12, B2, B6, B8, B3, K, B9), arôme, correcteur d’acidité (E524). Traces possibles de soja, gluten (blé).

*Ingrédients d’origine UE et non UE.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Saveurs

Petits pois (p) / Brocolis et pointe de crème (b) / Céleri Pomme de terre et pointe de crème (c)

Valeur énergiques

757(p,b) / 761(c) kJ 

180(p,b) / 181(c) kcal

Matières Grasses 6,5 g
AET(1) 32 %
dont acides gras saturés 0,7(p) / 1,3(c,b) g
Glucides 18,9(p) / 20,0(c,b) g
AET(1) 42(p,c) / 44(b) %
dont sucres 1,6(p) / 2,0(c,b) g
dont lactose < 0,5 g
Fibres alimentaires 3,1(p) / 1,3(c) / 0,8(b) g
AET(1) 3,4(p) / 1,4(c) / 0,9(b) %
Protéines 10,0 g
AET(1) 22 %
Sel 0,63(p) / 0,68(c) / 0,58(b) g
VITAMINES
Vitamine A 85,0 μg ER
Vitamine D 1,2 μg
Vitamine E 2,3 mg α-TE
Vitamine K 17,0(p,c) / 80,0(b) μg
Vitamine C 20,0 mg
Thiamine / B1 0,16 mg
Riboflavine / B2 0,20 mg
Niacine / B3 2,3 mg-NE
Vitamine B6 0,20 mg
Acide Folique / B9 30,0 μg
Vitamine B12 0,35 μg
Biotine / B8 7,0 μg
Acide pantothénique / B5 0,66 mg
SELS MINÉRAUX
Sodium 250(p) / 270(c) / 230(b) mg
Potassium 240 mg
Chlorure 270 / 230(b) mg
Calcium 250 / 230(b) mg
Phosphore 140 mg
Magnésium 30,0(p) / 25,0(c,b) mg
Fer 1,3 mg

(1) AET : apports énergétiques totaux

(p) Petits pois 

(c) Céleri Pomme de terre et pointe de crème

(b) Brocolis et pointe de crème

A utiliser sous contrôle médical. Aliment incomplet, ne peut pas constituer la seule source d’alimentation.  Ne convient pas aux enfants de moins de 4 ans. La prescription est à adapter pour les patients atteints d’insuffisance rénale et/ou hépatique ou pour un usage pédiatrique.

Il convient de s’assurer que la texture est adaptée aux capacités de déglutition du patient.

CONTRE-INDICATION : Delical Purée Brocolis et pointe de crème : Ne convient pas aux patients ayant un traitement anticoagulant.

• Consommez chaud : Réchauffer 1 min 30 secondes au micro-ondes 450W en prenant soin de perçer l’opercule au préalable ou 15 minutes au bain-marie. Bien remuer après chauffe pour homogénéiser. Ne pas réchauffer au four traditionnel.

• À consommer de préférence au cours du repas, selon l’avis médical.

• Variez et alternez les recettes pour éviter la lassitude : goûtez-les toutes pour trouver vos préférées ! Et si la satiété arrive trop rapidement, vous pouvez manger votre purée en plusieurs fois.

• Quantité : De 4 à 10 ans, 1 bol par jour; à partir de 11 ans, 1 à 2 bol(s) par jour.

• Bien remuer la purée et l’agrémenter éventuellement d’un jaune d’œuf, de fromage râpé, d’une noix de beurre, etc.

• Selon vos habitudes, vous pouvez accompagner la purée d’une viande ou d’un poisson.

• Assaisonner avec quelques épices selon votre goût : poivre, aneth, thym, etc.

Date de durabilité minimale : 10 mois.

Avant ouverture, conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur 24h maximum.

CONDITIONNEMENT :

primaire :

bol de

secondaire :

1 pack de 4 bols (200g)

tertiaire :

Carton de 6 packs de 4 pots (200g)

 

Dimensions extérieures du carton (Lxhxl)

Poids net du carton

Poids brut du carton

 

 

 

200 g

 

800 g

 

24 unités

 

398 x 279 x 149 mm

5,3 kg

6,3 kg

CODES ACL 13
Purée de Carottes & crème 3551101424372
Purée de Petits pois 3551101424402
Purée de Céleri Pommes de Terre & crème 3551101424389
Purée de Brocolis & crème 3551101424396

Les Purées et Soupes Delical peuvent se réchauffer au micro-ondes ou au bain-marie :

  • au micro-ondes à 500 Watts en prenant soin de percer l’opercule ou de l’ouvrir à moitié : 1 min 30 à 2 minutes,
  • au bain-marie : plonger le bol dans l’eau frémissante. Laissez chauffer 10 à 15 minutes. Passer le bol sous l’eau froide avant d’ouvrir afin de ne pas se brûler.

Dans les 2 cas, bien remuer à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère pour homogénéiser avant de consommer.

Agrémenter d’une cuillère de crème, d’une noisette de beurre ou de gruyère râpé, …
Ne pas réchauffer au four traditionnel.

Ce sont des protéines de lait et de protéines de pois.

La combinaison des 2 permet d’avoir un indice chimique > 100. La protéine de référence est à 100. L’indice chimique des protéines est un indicateur de la valeur nutritionnelle des protéines.

Pour information, la qualité des protéines laitières équivaut à celle de la viande quant à sa composition en acides aminés essentiels.

Oui tout à fait. Ces produits contiennent des traces de lactose (<0,5g/100 ml ou 100g). Le lactose est un glucide et ne provoque donc pas d’allergie, donc des traces sont souvent tolérées.

Ce n’est pas le cas pour les protéines de lait, qui peuvent déclencher des réactions allergiques même à l’état de traces.

Oui. Ce sont des produits qui ne contiennent pas de saccharose, et les sucres simples sont apportés naturellement par les ingrédients (fructose des légumes par exemple et maltose de la maltodextrine). Or les diabétiques consomment des fruits et légumes également.

Dans le régime diabétique, les apports en glucides sont les mêmes que pour la population normale c’est-à-dire environ 50% des apports énergétiques totaux. Une attention sera portée sur les sucres simples qui sont à limiter mais pas forcément être réduits à zéro. D’ailleurs c’est difficile, car lorsque l’on mange des fruits, légumes, du lait et produits laitiers, on apporte des sucres simples qui sont classés dans la catégorie « dont sucres » des tableaux de composition (on retrouve ces informations dans nos pages produits et fiches techniques).

Pas de contre-indications à les consommer, même avec une consommation de 2 plats salés par jour.

Non pour la purée de brocolis. Pas de problème pour les autres purées.

Seule la purée de brocolis est concernée par la mention « Ne convient pas aux patients ayant un traitement anticoagulant ». En effet, le brocoli est une source naturelle de vitamine K, ce qui génère une teneur 4 fois plus haute que les autres références.

Pour les patients dénutris sous anticoagulants anti-vitamine K (AVK), la recommandation de l’ESPEN 2022 est un maximum de 150µg/jour.

Avec 1 bol de purée de brocolis, les recommandations ESPEN sont dépassées, donc nous avons mentionné que cette référence ne convient pas aux personnes ayant un traitement anticoagulant.

Ci-dessous les valeurs en vitamine K de nos purées :

RéférenceValeur vitamine K étiquetée (µg/100g)
Purée Brocolis80
Purée Céleri17
Purée Petits pois17

Les besoins normaux en sel sont d’environ 5g de sel par jour. Le régime sans sel est toujours complexe car il n’y a pas un régime type. On ne mange jamais une alimentation avec 0g de sel car il y en a naturellement dans les aliments même si on ne resale pas.

Pour répondre à la question : oui et non selon la quantité de sel autorisée par le médecin. Cela dépend effectivement de la gravité de la maladie, insuffisance cardiaque, œdèmes, hypertension artérielle, corticoïdes, ...

  • Une Soupe Delical de 200 ml contient 1,4g de sel (1,3g pour la version potiron).
  • Une Purée Delical de 200g contient de 1,1g de sel à 1,3g sel selon les recettes.

Par exemple :

  • 1,4g de sel apporté par une Soupe Delical = 25% des besoins en sel.
  • 1,1g de sel pour une Purée Delical = 20% des besoins en sel.

Donc savoir si le plat convient à la problématique du patient est à l’appréciation du médecin.

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