Aligot
4 portions | 
40 min | 
30 min
- 612 kcal |
- 26 g protéines |
- 34 g glucides |
- 41 g lipides
Ingrédients
- Jusqu’à 8 dosettes de Delical Mix Protéines
- 750 g de pommes de terre à purée
- 250 g de tomme fraîche de Laguiole
- 1 gousse d'ail
- 75 g de beurre
- 10 cL de crème fraîche liquide + 5cL de lait
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et hachez l’ail. Détaillez le fromage en lamelles.
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, puis placez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- En parallèle, mélangez les dosettes de Delical Mix Protéines avec la crème et le lait.
- Egouttez les pommes de terre puis passez-les au presse-purée afin d’obtenir une purée lisse.
- Transférez la purée dans une casserole à fond épais sur feu doux. Ajoutez l’ail, le beurre coupé en morceaux et le mélange crème-lait. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
- Incorporez progressivement les lamelles de fromage à l’aide d’une spatule en bois. Mélangez en continu et tournez toujours dans le même sens.
- L’aligot est prêt lorsque la préparation est bien lisse et forme un long ruban en se détachant de la spatule. Servez immédiatement, bien chaud.
