Blanquette de veau
4 portions | 
20 min | 
1h30
- 700 kcal |
- 59 g protéines |
- 30 g glucides |
- 37 g lipides
Ingrédients
- Jusqu’à 16 dosettes de Delical Mix Protéines & Calories
- 3 carottes
- 600 g de veau
- 1 bouquet garni
- 2 c. à soupe de farine
- 200 mL de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une cocotte, faites dorer le veau dans du beurre à feu vif.
- Ajoutez l’oignon haché et les carottes coupées en rondelles, puis mélangez pour les faire colorer.
- Baissez le feu, saupoudrez de farine et mélangez pour enrober l’ensemble des ingrédients.
- Couvrez d’eau et ajoutez le bouquet garni.
- Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30.
- En parallèle, mélangez les dosettes de Delical Mix Protéines & Calories à la crème.
- Incorporez le mélange crème–Mix à la préparation, puis rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
- Prolongez la cuisson 2 à 3 minutes avant de servir.
L'astuce Gourmande
Déglacez avec 7 cL de vin blanc lors de l’ajout de la farine pour révéler toutes les saveurs.
